感官鉴定的优点和不足,感官鉴定的优点和不足有哪些

感官鉴定具有简便快速经济实用的优点，是其他鉴定方法不可替代的，因而感官鉴定法在商品鉴定中有着广泛的应用，并且任何商品对消费者来说总是先用感觉器官来进行评价质量的，所以感官鉴定十分重要但是，感官鉴定法也有其局限性，主要用于鉴定色泽气味滋味口味形状音响硬度弹性等商品的。感官检验不仅能够对食品的感官属性直