佛跳墙v.2.7.10版本-佛跳墙v2710版本蓝奏云

克，烧至七成热，放入葱段35克姜片45克，煸出香味，放入鸡鸭羊肘猪蹄鸡肫 猪肚等炒和，加入酱油75克味精10克冰糖绍酒150克鸡汤八角桂皮炒匀，加盖煮20分钟，捞去葱姜，装在小盆里，汤汁待用。

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

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佛跳墙的由来如下佛跳墙，又名满坛香福寿全，是福建福州的当地名菜清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡鸭羊肘猪蹄排骨鸽蛋等以慢火煨制成的，周莲吃。

如果你用的是活鲍，先别放请点击输入图片描述 3浓汤用鸡粉胡椒粉鸡汁调味，倒入盅内 请点击输入图片描述 4将盅密封好，上笼蒸2小时即可如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可。

鹌鹑蛋 10~15个 上方火腿 适量 生姜 适量 花雕酒 适量 这是我看过很多个版本后，结合自己的能力所做的阉割版佛跳墙1各种干货要提前发好，比如花胶和干鲍，这两个得提前2~3天发好先用清水包一天，然。

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家常佛跳墙 材料 假鱼翅13杯，笋片1杯，栗子10个，排骨4两，鹌鹑蛋10个，芋头12个，鱼皮12杯，香菇3朵，虾米1又12大匙，葱段13杯，蒜头6瓣，高汤适量，乌醋3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，香油1大匙。

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简单版佛跳墙 主要材料鲍鱼两只，大虾5只，泡发海参3条，鹌鹑蛋5个，葱姜各10克，黄酒适量素鱼翅50克，海鲜菇，花菇各50克，荷叶一个 调汤料筒骨300克，老母鸡半只，猪脚两根，矿泉水5斤，制作工艺1首先。

首先准备材料鸡适量排骨适量火腿适量鹌鹑蛋适量木耳适量蘑菇适量虾适量葱适量姜适量蒜适量盐适量黄酒适量1鸡整只冷水下锅，煮至断生去血水2排骨洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来。

佛跳墙，是福建福州的当地名菜，属闽菜系佛跳墙里面有鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。

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佛跳墙是闽菜中居首位的传统名菜，用绍兴酒坛装海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋及海产干货等10多种材料煨制而成主料鸭肉猪蹄猪肚上排鸭胗蹄筋鹌鹑蛋配料干贝目鱼干蛏干虾干。